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Zucchini-Butter-Pasta

Zucchini-Butter-Pasta für den Sommer genießen

Ein einfaches und köstliches Sommergericht mit Zucchini und Butter, ideal in weniger als 30 Minuten zuzubereiten.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 50 g Butter Olivenöl kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 2 mittelgroße Zucchini Grob geraspelt.
Für die Pasta
  • 300 g Spaghetti Alternativen wie Linguine oder Fettuccine sind möglich.
  • 50 g Parmesan Pecorino Romano ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • 1/2 Tasse frischer Basilikum Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Lass die Butter langsam schmelzen, bis sie leicht schäumt und golden wird.
  2. Füge den fein gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und brate ihn etwa eine Minute lang an, bis er duftet und goldbraun wird.
  3. Streue die grob geraspelte Zucchini in die Pfanne und koche sie für 10 bis 15 Minuten, bis sie weich wird und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
  4. In einem großen Topf mit Salzwasser koche die Spaghetti nach Packungsanweisung bis al dente. Hebe eine Tasse Kochwasser auf.
  5. Gib die abgetropfte Spaghetti in die Pfanne zur Zucchini, füge das Kochwasser, den Parmesan und den Basilikum hinzu und vermische alles gut.
  6. Serviere die Zucchini-Butter-Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini richtig zuzubereiten und die Pasta al dente zu kochen. Die Zucchini-Butter-Pasta kann gekocht, aufbewahrt oder wiedererhitzt werden.

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