Go Back
–+ servings
Zitronenüberzogene Erdbeerscones

Zitronenüberzogene Erdbeerscones für dein Brunch-Glück

Genieße in weniger als 35 Minuten köstliche, vegetarische Zitronenüberzogene Erdbeerscones – der perfekte Begleiter für dein Brunch-Glück.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Desserts
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Scone-Teig
  • 250 g Allzweckmehl keine Substitutionen
  • 50 g Zucker oder Kokoszucker
  • 10 g Backpulver nicht durch Natron ersetzen
  • 0.5 g Salz
  • 60 g kalte, ungesalzene Butter nicht überverarbeiten
  • 120 ml Schlagsahne oder halb und halb
  • 1 Stück Ei oder 1 EL Flachssamenmehl + 2,5 EL Wasser für die vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt besteht aus reinem Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenschale frisch ist besser
  • 200 g frische Erdbeeren oder gefrorene, gut abgetropft
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker oder entsprechende Zuckeralternative
  • 50 ml frischer Zitronensaft oder abgefüllter Zitronensaft in Notfällen

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Pastry Cutter oder Gabeln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
  3. Fügen Sie die kalte, ungesalzene Butter in kleinen Stückchen hinzu und schneiden Sie die Butter ein.
  4. In einer separaten Schüssel mischen Sie die Schlagsahne, das Ei, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale.
  5. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um.
  6. Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und stürzen Sie den Teig darauf.
  7. Formen Sie den Teig zu einem runden Diskus, etwa 2,5 cm dick, und schneiden Sie die Scones in acht gleichmäßige Keile.
  8. Legen Sie die geformten Scones auf das Backblech und backen Sie sie für 18-20 Minuten.
  9. Bereiten Sie während des Abkühlens die Zitronenglasur vor.
  10. Beträufeln Sie die abgekühlten Scones mit der Zitronenglasur und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie kalte Butter und rühren Sie den Teig nur so lange, bis sich alles gerade verbindet, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!