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Zitronenpizza

Zitronenpizza mit cremigem Mozzarella genießen

Genieße eine erfrischende Zitronenpizza mit cremigem Mozzarella, perfekt für warme Sommertage und gesellige Versammlungen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pizzateig
  • Pizzateig No-Knead-Teig oder Fertigvariante
Für die Brine
  • 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl Bei Bedarf normales Olivenöl verwenden
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt Kann auch durch Basilikum oder Rucola ersetzt werden
  • 1 kleine Zehe Knoblauch, gerieben
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Für das beste Ergebnis frische verwenden
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zitronensaft, zum Verfeinern
  • ¼ Teelöffel Feines Salz
  • ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer
Für den Belag
  • 150 Gramm Frische Mozzarella Kann durch geriebenen festen Mozzarella ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Geriebener Parmesankäse Optional für eine vegetarische Version
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Pizzastein
  • Glas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite zuerst den Pizzateig nach deinem bevorzugten No-Knead-Rezept vor und lasse ihn für etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. Heize den Ofen auf 230°C (450°F) vor, während der Teig ruht.
  3. Schneide die frische Mozzarella in ca. 1,5 cm dicke Scheiben und tupfe sie eventuell trocken.
  4. Lege ein Blatt Backpapier auf eine ebene Fläche und forme den aufgegangenen Teig.
  5. Mische die Zutaten für die Brine in einem Glas und schüttle sie kräftig.
  6. Drücke kleine Dellen in den Teig und verteile die Brine gleichmäßig.
  7. Lege die vorbereiteten Mozzarellastücke auf die Pizza.
  8. Backe die Pizza etwa 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Nehme die Pizza aus dem Ofen, träufle Zitronensaft darüber, und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese Zitronenpizza ist eine erfrischende Abwechslung zur klassischen Variante und eignet sich hervorragend für gesellige Versammlungen.

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