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Zitronenkuchen vom Blech – saftig

Zitronenkuchen vom Blech – saftig und einfach lecker

Dieser Zitronenkuchen vom Blech überzeugt mit einer saftigen Textur und frischem Zitronengeschmack, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weiche Butter sollte Zimmertemperatur haben
  • 200 g Zucker kann teilweise durch Erythrit ersetzt werden
  • 4 Stück Eier (Größe M) auf Zimmertemperatur
  • 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480) vorher sieben für mehr Luftigkeit
  • 1 Pck Backpulver frisch für das beste Ergebnis
  • 200 ml Milch kann durch Joghurt ersetzt werden
  • 2 Stück Bio-Zitronen Saft und Schale verwenden
  • 1 Prise Salz hebte die Aromen hervor
Für den Zitronenguss
  • 150 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 50 ml Zitronensaft frisch gepresst für den besten Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite ein tiefes Backblech vor.
  2. Gib die weiche Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und schlage sie cremig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
  4. Reibe die Schale der Bio-Zitronen und presse den Saft aus, vermische beides mit der Milch.
  5. Vermenge Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel.
  6. Integriere die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und glätte die Oberfläche.
  8. Backe den Kuchen für etwa 25–30 Minuten und führe einen Zahnstocher-Test durch.
  9. Stich kleine Löcher in den heißen Kuchen und gieße die Glasur darüber.
  10. Lass den Kuchen im Blech vollständig abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen bleibt mehrere Tage frisch und ist ideal für Kaffeepausen oder Feierlichkeiten.

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