Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Spaghetti oder Linguine hinzu. Koche die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Hebe dir ½ Tasse des Pastawassers auf und lasse die Pasta dann abtropfen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer und brate sie ca. 1,5-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchscheinend sind. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Reduziere die Hitze in der Pfanne und füge die ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und gib den gehackten Knoblauch sowie die roten Pfefferflocken dazu. Rühre alles gut um, bis der Knoblauch etwa eine Minute lang duftet.

Lösche die Pfanne mit Weißwein oder Hühnerbrühe ab und lasse die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln.

Rühre den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale in die Sauce ein. Gib die vorgekochten Garnelen und die abgetropfte Pasta zurück in die Pfanne.

Füge nach und nach das aufbewahrte Pastawasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die frisch gehackte Petersilie unter und schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas zusätzlichem Zitronensaft ab.