Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege eine 23 × 33 cm große Backform mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gründlich vermengen.

Füge die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mische alles, bis du grobe Krümel erhältst.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch und den Vanilleextrakt gut vermengen und dann langsam in die trockenen Zutaten gießen.

Drücke den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die ausgekleidete Backform.

Mische die geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker und dem gemahlenen Zimt und gieße diese Mischung gleichmäßig über den Teig.

Schiebe die Backform in den Ofen und backe die Zimtschnecken Glücksriegel für 20-25 Minuten.

Lass die Riegel in der Form vollständig abkühlen und bereite in der Zwischenzeit die Glasur vor.

Verteile die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Riegel und lass sie kurz anziehen, bevor du sie in Quadrate schneidest.