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Zimtschnecken Bananenbrot

Zimtschnecken Bananenbrot: Der süßeste Genuss

Zimtschnecken Bananenbrot vereint die süße Textur von Banane mit dem warmen Aroma von Zimt für einen köstlichen Genuss.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 220

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen sehr reife Bananen für besten Geschmack
  • 100 g Kristallzucker optional Kokoszucker verwenden
  • 50 g brauner Zucker dunklen braunen Zucker verwenden
  • 75 g gesalzene Butter geschmolzen
  • 2 Stück große Eier oder Leinsamen-Eier als vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 1 TL Backpulver frisch für optimale Wirkung
  • 0.5 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 250 g weißes Mehl kann glutenfreie Mischung verwenden
  • 2 TL Zimt erhöhe die Menge für stärkeren Geschmack
  • 50 g Kristallzucker (für die Zimtfüllung) kann reduziert werden
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker oder zuckerfreie Mischung
  • 2 EL Milch Mandelmilch oder Kokosmilch für milchfreie Version

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine 9x5-Zoll-Kastenform gründlich ein.
  2. In einer großen Schüssel die reifen, zerdrückten Bananen mit Kristallzucker, braunem Zucker, geschmolzener Butter, Eiern und Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. Streue das Backpulver und das Salz über die feuchte Mischung, füge das Mehl hinzu und rühre vorsichtig.
  4. In einer separaten Schüssel den Kristallzucker mit Zimt vermischen.
  5. Gieße die Hälfte des Bananenteigs in die Kastenform und streue die Hälfte der Zimtfüllung gleichmäßig darüber.
  6. Wiederhole den Vorgang mit der verbleibenden Banana-Mischung und der restlichen Zimtfüllung.
  7. Ziehe mit einem Buttermesser vorsichtig durch den Teig, um das marmorierte Muster zu erstellen.
  8. Schiebe das Zimtschnecken Bananenbrot in den Ofen und backe es für 50-60 Minuten.
  9. Lass das Brot für 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Während das Brot abkühlt, bereite die Glasur vor, indem du Puderzucker mit der Milch mischst.
  11. Gieße die Glasur gleichmäßig über das Brot, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für optimale Süße. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zarte Textur zu erhalten.

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