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Wurst und Eier Auflauf

Wurst und Eier Auflauf für ein gemütliches Frühstück

Ein herzhaftes Frühstück mit Wurst und Eiern in einem köstlichen Auflauf. Ideal für geschäftige Morgen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Wurst herzhafte oder pflanzliche Alternativen
  • 6 Stück Eier große Eier
  • 200 ml Milch normale oder pflanzliche Milch
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda
  • 2 Stück Eingeriebene Brötchen optional
  • 150 g Gehacktes Gemüse z.B. Paprika oder Spinat, optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Beigabe
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch
  • 100 g Sauerrahm oder Frischkäse für eine cremigere Konsistenz

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.
  3. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel schlagen für 2-3 Minuten.
  4. Auflaufform leicht einfetten, gebratene Wurst gleichmäßig verteilen.
  5. Eiermischung über die Wurst, Brötchen und Gemüse gießen.
  6. Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
  8. Den Auflauf 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Kräuter und optionale cremige Elemente hinzufügen für mehr Geschmack und eine cremigere Konsistenz.

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