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Wurst Pfannkuchen Auflauf

Wurst Pfannkuchen Auflauf: Einfaches Rezept für jeden Tag

Ein einfaches Rezept für Wurst Pfannkuchen Auflauf, das herzhaftes Aroma und fluffige Pfannkuchen vereint. Perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Wurstfüllung
  • 500 g Frühstückswurst oder italienische/vegetarische Wurst
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotte/Lauch
  • 1 Stück Grüne Paprika nach Wahl oder weglassen
  • 1 Dose Champignon-Cremesuppe oder hausgemachte Béchamelsauce
  • 200 ml Milch pflanzliche Milch für laktosefreies Kochen
  • 30 g Frische Petersilie oder frischer Spinat
  • 1 Prise Gewürze Schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
Für den Teig
  • 4 Stück Eier oder Aquafaba für vegane Variante
  • 200 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein
  • 1 TL Salz nach Geschmack
Für den Belag
  • 200 g Cheddar-Käse oder andere Käsesorten nach Wahl
  • 200 g Monterey Jack-Käse oder beliebige Käsesorten
  • 1 Stück Grüne Zwiebeln optional zur Garnierung

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Frühstückswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten anbraten.
  3. Zwiebel und grüne Paprika zur Wurst hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  4. Champignon-Cremesuppe, Milch, Petersilie und Gewürze unter die Wurst-Gemüse-Mischung rühren.
  5. Eier mit 200 ml Milch in einer großen Schüssel verquirlen, dann Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
  6. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die gefettete Auflaufform gießen.
  7. Wurst-Gemüse-Mischung gleichmäßig über die erste Teigschicht verteilen.
  8. Die Hälfte des Käses über die Wurstschicht streuen.
  9. Den verbleibenden Teig vorsichtig über Käse und Wurst gießen.
  10. Den Rest des Käses über die Oberseite streuen.
  11. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.
  12. Den Auflauf 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Experimentiert mit verschiedenen Wurstsorten, Gemüse und Käse für individuelle Variationen.

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