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Weiche & Kaugummi Pandan Kekse

Weiche & Kaugummi Pandan Kekse einfach gemacht

Diese Weichen & Kaugummi Pandan Kekse bieten eine aufregende Geschmackskombination aus süßem Pandan und knuspriger Kokosnuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 24 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl sorgt für die Struktur der Kekse
  • 1 TL Backpulver fungiert als Treibmittel
  • 1/2 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 125 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 100 g Zucker verleiht Süße
  • 50 g Brauner Zucker fügt Tiefe hinzu
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt bringt Wärme
  • 1 TL Pandanextrakt einer einzigartigen Note
  • 100 g Kokosraspeln ergänzt die Kekse
Für das Wälzen
  • 50 g Zucker für den Außenrand

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Keksportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  2. Ungesalzene Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen.
  3. Ei, Vanilleextrakt und Pandanextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Trockene Zutaten langsam einarbeiten.
  5. Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
  6. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühlen.
  7. Backofen auf 175 °C vorheizen und Backblech vorbereiten.
  8. Teigportionen abstechen und im Zucker wälzen.
  9. Kekse 12-14 Minuten backen bis goldbraun.
  10. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 23gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Den Teig nicht übermischen, um zähe Kekse zu vermeiden. Variationen können mit Nüssen gemacht werden.

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