Go Back
–+ servings
Unwiderstehlich würzige Gochujang-Pilze

Unwiderstehlich würzige Gochujang-Pilze für jeden Abend

Erlebe die unwiderstehliche Kombination von Umami und Schärfe mit diesen köstlichen Gochujang-Pilzen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilze
  • 350 g Frische King Oyster Pilze Sorgt für eine fleischige Textur und ist der Star des Gerichts.
  • 2 EL Neutrales Öl Ideal zum Braten; raffiniertes Öl wie Raps- oder Pflanzenöl.
Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce Liefert die nötige Salzigkeit; tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 3 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) Bringt Schärfe und Umami; Menge nach Vorlieben anpassen.
  • 2 EL Mirin oder Sake Fügt eine süße Note hinzu; kann durch andere Reisweine ersetzt werden.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Schärfe; nach Geschmack anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch Verleiht einen kräftigen Geschmack; Menge erhöhen für Knoblaucliebhaber.
  • 1 EL Sesamöl Gibt ein nussiges Aroma.
Zum Servieren
  • 2 Tassen Gedämpfter Reis Perfekte Basis für die köstliche Sauce.
  • 1 Stück Geschnittene Gurke Sorgt für eine erfrischende Knackigkeit.
  • 1 EL Sesamsamen Dient als Garnierung.
  • 2 Stücken Geschnittene Frühlingszwiebeln Frische Garnitur.

Equipment

  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die frischen King Oyster Pilze in 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, Gochujang, Mirin, Zucker, Knoblauch und Sesamöl.
  3. Bedecke die geschnittenen Pilze gleichmäßig mit der Marinade und lass sie mindestens 20 Minuten ziehen.
  4. Erhitze die Pfanne auf mittlerer Hitze und füge ein bisschen Öl hinzu, dann brate die Pilze.
  5. Gib die gebratenen Pilze zurück in die Pfanne und füge die restliche Marinade hinzu.
  6. Serviere die Pilze heiß mit gedämpftem Reis und genieße sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Pilze sind ideal für hektische Abende und können leicht nach Geschmack angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!