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Trüffel-Rührei

Trüffel-Rührei für einen luxuriösen Morgen

Ein köstliches Trüffel-Rührei, das jeden Morgen in ein luxuriöses Erlebnis verwandelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eiermischung
  • 4 Stück Eier Vorzug: Freilandeier
  • 1 EL Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Sahne Optional
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen
Trüffelaroma
  • 1 EL Schwarzes oder weißes Trüffelöl Frisch gehobelte Trüffel bieten intensiveren Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Garnitur
  • 2 EL Schnittlauch Optional
  • 2 Scheiben Geröstetes Sauerteigbrot oder Brioche Perfekte Begleitung

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schneebesen
  • Silikonspatel
  • Mittelgroße Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier aufschlagen und (falls gewünscht) Sahne hinzufügen. Sanft vermengen.
  2. Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
  3. Eimischung in die Pfanne gießen und kontinuierlich rühren.
  4. Zusätzliche Butter hinzufügen, um eine cremigere Textur zu schaffen.
  5. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Trüffelöl würzen.
  6. Auf dem Teller oder Brot servieren, mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 6gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 350mgSodium: 400mgPotassium: 200mgSugar: 1gVitamin A: 700IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Eier bei niedriger Hitze zubereiten, um ihre Cremigkeit zu bewahren. Trüffel-Variationen sind möglich für unterschiedliche Geschmäcker.

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