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Thailändischer Erdnuss-Hühnchen-Pasta-Salat

Thailändischer Erdnuss-Hühnchen-Pasta-Salat 30 Minuten

Entdecke den thailändischen Erdnuss-Hühnchen-Pasta-Salat, ein schnelles und köstliches Gericht voller frischer Aromen und nussiger Cremigkeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 100 g Erdnussbutter Kann durch Mandelbutter ersetzt werden.
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 EL leichte Sojasoße Kann durch Tamari ersetzt werden.
  • 1 EL Fischsoße Für vegetarische Option weglassen.
  • 1 EL Chilisauce Kann durch Sriracha ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
Für den Salat
  • 250 g Pasta Penne oder ähnliche Sorten verwenden.
  • 300 g Hähnchen Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 200 g Tomaten Kleinere Sorten verwenden.
  • 1 Stück Gurke Kann optional durch Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Karotte Kann durch gehackten Kohl ersetzt werden.
  • 50 g geröstete Erdnüsse Für mehr Crunch.
  • 30 g frische Kräuter (Koriander) Kann durch Minze ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Grillpfanne
  • Siebe
  • Holzlöffel
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Erdnussbutter, Wasser, Fischsoße, Sojasoße, Honig und Chilisauce vermengen und 5 Minuten rühren, bis die Mischung glatt ist.
  2. Fülle einen großen Topf mit Wasser, bringe es zum Kochen, füge Salz hinzu und koche die Pasta für 10–12 Minuten.
  3. In einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und 5-7 Minuten grillen.
  4. Die abgetropfte Pasta in eine große Schüssel geben und mit Sesamöl vermengen.
  5. Das abgekühlte Dressing über die Pasta gießen und gut vermengen.
  6. Gegrillte Hähnchenstücke, Tomaten, Gurken und Karotten zur Pasta hinzufügen und alles gut mixen.
  7. Mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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