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Thailändische Salt and Pepper Garnelen mit knusprigem Knoblauch

Thailändische Salt and Pepper Garnelen mit knusprigem Knoblauch

Ein köstliches Rezept für Thailändische Salt and Pepper Garnelen mit knusprigem Knoblauch, perfekt für eine schnelle Zubereitung und ein Genuss für jeden Gaumen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen frisch oder gefroren, große Garnelen bevorzugt
  • 100 g Tempura-Mehl für eine knusprige Beschichtung
  • 500 ml Öl neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt zum Frittieren
Für die Aromatik
  • 5 Zehen Knoblauch frisch, ganze Zehen
  • 2 Stücke Korianderwurzel kann durch Korianderstiele ersetzt werden
  • 1 EL Schwarze Pfefferkörner
  • 1 Stück Frische Chili nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 TL Rosdee Würzmischung optional

Equipment

  • Mörser
  • Pfanne
  • Drahtgestell

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerstoße in einem Mörser den Knoblauch, die Korianderwurzel und die schwarzen Pfefferkörner zu einer groben Paste. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten.
  2. Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze reichlich Öl. Gib die zerkleinerte aromatische Mischung hinein und brate sie vorsichtig 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig wird.
  3. Trockne die Garnelen gründlich mit einem Küchentuch ab und wälze sie im Tempura-Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erneut Öl. Frittiere die Garnelen in Portionen 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lasse sie auf einem Drahtgestell oder Küchenpapier abtropfen. Serviere die Garnelen sofort, bestreut mit der knusprigen Knoblauchmischung.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Nutze immer frische Garnelen und frischen Knoblauch für das beste Aroma und Geschmackserlebnis.

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