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Thai Grünes Curry mit Gemüse Rezept Zutaten: - 2 EL grüne Currypaste - 400 ml Kokosmilch - 1 Tasse Gemüsebrühe - 1 Tasse Brokkoli, in Röschen - 1 Tasse Karotten, in Scheiben - 1 Tasse Paprika, in Streifen - 1 Tasse Zucchini, in Scheiben - 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke - 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce für vegetarisch) - 1 TL Zucker - Frischer Basilikum zum Garnieren Anleitung: 1. Erhitzen Sie die Currypaste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 2. Fügen Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. 3. Geben Sie das gesamte Gemüse dazu und lassen Sie es 10 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist. 4. Fügen Sie die Fischsauce und den Zucker hinzu und rühren Sie gut um. 5. Servieren Sie das Curry mit frischem Basilikum und über Reis oder Nudeln.

Thai Grünes Curry mit Gemüse genießen leicht gemacht

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Thai Grünes Curry mit Gemüse, das sowohl nährstoffreich als auch vollgepackt mit Aroma ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 EL grüne Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Brokkoli, in Röschen
  • 1 Tasse Karotten, in Scheiben
  • 1 Tasse Paprika, in Streifen
  • 1 Tasse Zucchini, in Scheiben
  • 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke
  • 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce für vegetarisch)
  • 1 TL Zucker
  • Frischer Basilikum zum Garnieren

Equipment

  • Topf

Method
 

  1. Erhitzen Sie die Currypaste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
  3. Geben Sie das gesamte Gemüse dazu und lassen Sie es 10 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
  4. Fügen Sie die Fischsauce und den Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
  5. Servieren Sie das Curry mit frischem Basilikum und über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten wählen für den besten Geschmack und die beste Textur. Passen Sie die Gewürze während des Kochens an, um ein ausgewogenes Verhältnis zu erreichen.

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