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Süßkartoffel-Linsen-Eintopf Rezept Zutaten: - 2 Süßkartoffeln, gewürfelt - 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gewaschen - 1 Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 1 Selleriestange, gewürfelt - 1 Dose gehackte Tomaten - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Kurkuma - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie zum Garnieren Anleitung: 1. In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. 2. Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. 3. Süßkartoffeln, Linsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen. 4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-35 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Süßkartoffel-Linsen-Eintopf Rezept für gemütliche Abende

Ein herzhaftes und nahrhaftes Süßkartoffel-Linsen-Eintopf Rezept, perfekt für kühle Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Gesund, Hausmannskost, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Stück Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gewaschen
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  2. Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
  3. Süßkartoffeln, Linsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-35 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 15gSugar: 8gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Dieses Eintopf Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für die Vorratshaltung. Perfekt für gesellige Abende oder wenn du wenig Zeit zum Kochen hast.

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