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Steak Crostini

Steak Crostini mit würziger Meerrettichcreme

Diese Steak Crostini sind die perfekte Mischung aus Crunch und zartem Genuss, ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 12 hours
Total Time 13 hours 30 minutes
Servings: 8 Häppchen
Course: Appetizers
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 lb Flank Steak Kann durch Hanger- oder Skirt-Steak ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Sojasauce Verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Option.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verbessert die Marinade.
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Apfelessig/Balsamico Fügt der Marinade Säure hinzu.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Führt eine pikante Note ein.
  • 1 Stück Knoblauch Gehackt; nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Küchen- oder Meersalz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Meerrettichcreme
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Mayonnaise Sorgt für Reichhaltigkeit.
  • 2 Esslöffel Zubereiteter Meerrettich Gibt der Creme eine scharfe Note.
  • 1 Esslöffel Apfelessig Alternativ Zitronensaft verwendbar.
Für die Crostini
  • 1 Laib Baguette In 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten; glutenfreies Brot ist eine Option.
  • 3 Stück Gelbe Zwiebeln Große Zwiebeln, karamellisiert für Süße.
  • Frische Schnittlauch Nach Geschmack, fein gehackt.
  • Flaky Sea Salt Nach Geschmack.

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Gefrierbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie Sojasauce, Olivenöl, braunen Zucker, Essig, Dijon-Senf und Knoblauch in einem großen Gefrierbeutel. Legen Sie das Flank Steak in die Marinade, verschließen Sie den Beutel gut und lassen Sie das Fleisch 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu. Lassen Sie die Zwiebeln 30 bis 40 Minuten lang langsam kochen, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, vorbereiteten Meerrettich, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermengen und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  4. Heizen Sie den Grill oder Ofen vor. Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und bestreichen Sie jede Seite mit Olivenöl. Grillen Sie die Scheiben 2 bis 3 Minuten bis sie goldbraun sind.
  5. Grillen Sie das marinierte Steak 4 bis 5 Minuten pro Seite bis es eine Temperatur von 54°C erreicht hat. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen und dünn schneiden.
  6. Legen Sie die gerösteten Baguettescheiben auf einen Servierteller. Belegen Sie jede mit karamellisierten Zwiebeln, gefolgt von Steakscheiben, und toppen Sie mit der Meerrettichcreme.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für besten Geschmack das Steak 24 Stunden marinieren.

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