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Spargel & Zitronenpasta

Spargel & Zitronenpasta: Frischer Genuss für jeden Tag

Genießen Sie diese Spargel & Zitronenpasta, die frische Aromen kombiniert und eine perfekte schnelle Mahlzeit darstellt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g getrocknete Pasta Wähle Spaghetti, Linguine oder Bucatini für die beste Textur.
  • 5 g Kochsalz Essentiell zum Würzen des Kochwassers.
Für das Gemüse
  • 450 g Spargel In 2–3 cm Stücke schneiden.
  • 2 Stück Knoblauch Dünn geschnitten für volle Geschmacksexplosion.
Für die Sauce
  • 60 ml dieses Olivenöl Sorgt für reichhaltigen Geschmack.
  • 1 Stück Zitrone Verwende die Zesten und den Saft für maximalen Geschmack.
  • 30 g ungesalzene Butter Optional für zusätzliche Cremigkeit.
  • 30 g Parmigiano-Reggiano Gibt der Sauce Umami und Cremigkeit.
  • schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • rote Pfefferflocken Optional für einen Hauch von Schärfe.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge das Salz hinzu. Bring das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen.
  2. Gib die geschnittenen Spargelstücke in das kochende Wasser und blanchiere sie 1–2 Minuten lang.
  3. Im gleichen kochenden Wasser die getrocknete Pasta für 7–9 Minuten kochen.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate den Knoblauch an.
  5. Gieße das reservierte Pasta-Wasser in die Pfanne und füge die abgetropfte Pasta und den blanchierten Spargel hinzu.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und mische den Zitronensaft, die Zesten, den Parmigiano-Reggiano und die optionale Butter unter.
  7. Teile die Pasta gleichmäßig auf die Teller auf und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 14gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Pasta im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierer bis zu 2 Monate auf. Zum Aufwärmen vorsichtig erhitzen.

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