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Sipo-Ei-Rezept

Sipo-Ei-Rezept: Cremiger Genuss mit Wachtel-Eiern

Genießen Sie dieses Sipo-Ei-Rezept mit cremigen Wachtel-Eiern, Garnelen und knackigem Gemüse, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kapampangan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eierspeise
  • 12 Stück Wachtel-Eier Gekocht und geschält
  • 1 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 250 g Garnelen Kann durch Hühnermagen ersetzt oder weggelassen werden
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden
  • 1 Stück Karotte Paprika kann als Alternative verwendet werden
  • 100 g Grüne Erbsen Konservierte Erbsen können gegen Ende des Kochens hinzugefügt werden
  • 100 g Schinken Bacon kann als Ersatz verwendet werden
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden
  • 100 g Singkamas (mexikanischer Rettich) Alternativ Kohlrabi verwenden
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel Maisstärke Kann durch Mehl ersetzt werden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.
  3. Knoblauch und Zwiebel im verbliebenen Fett 2-3 Minuten sautieren.
  4. Karotten und Erbsen hinzufügen und 4-5 Minuten kochen.
  5. Schinken hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
  6. 200 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Wachtel-Eier, Garnelen und Singkamas einfügen und 3 Minuten kochen.
  8. Schlagsahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  9. Maisstärke mit Wasser vermischen und in die Pfanne geben, 2-3 Minuten köcheln lassen.
  10. Sipo-Ei warm servieren, idealerweise mit Reis oder Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte auf frische Zutaten und die richtige Kochzeit für das Gemüse.

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