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Seidiger Zitronenpudding Rezept

Seidiger Zitronenpudding Rezept für jeden Anlass

Ein einfaches und köstliches seidiges Zitronenpudding Rezept, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 5 Stück Eiergelbe Sollten nicht ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 40 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Unerlässlich für die Geschmacksbalance.
  • 150 ml Frischer Zitronensaft Immer frisch verwenden.
  • 1 Stück Zitronenschale Aromatische Zitrusnote.
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
Für die Garnitur (optional)
  • 200 ml Schlagsahne Für die Krönung.
  • 1 Stück Zitronenscheiben Für die Präsentation.
  • einige Blätter Minze Für eine frische Garnitur.

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • Servierschalen
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Eier und Zucker vermischen: Eigelbe, Zucker, Maisstärke und Salz gut durchschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Milch hinzufügen: Vollmilch langsam einfließen lassen und ständig umrühren.
  3. Erhitzen und Rühren: Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-8 Minuten dick werden lassen.
  4. Zitronen und Butter hinzufügen: Zitronensaft, Zitronenschale und Butter einrühren, bis cremig.
  5. Abfüllen und Abdecken: Mischung in Servierschalen füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
  6. Kühlen und Servieren: Mindestens 2 Stunden kühl stellen und nach Belieben servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 150mgSodium: 90mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 350IUVitamin C: 15mgCalcium: 120mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser Pudding kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und passt perfekt zu verschiedenen Garnituren.

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