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Seetang umwickelte Jakobsmuscheln Ponzu

Seetang umwickelte Jakobsmuscheln Ponzu genießen

Ein köstliches Rezept für Seetang umwickelte Jakobsmuscheln Ponzu, das die Aromen der japanischen Küche perfekt vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Jakobsmuscheln
  • 12 Stück Jakobsmuscheln große, frische Jakobsmuscheln verwenden
  • 6 Blätter Nori-Blätter ungeröstetes, geröstetes Nori
Für die Ponzu-Sauce
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Frischer Zitronensaft kann auch mit Limettensaft ersetzt werden
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Mirin
  • 1 TL Frischer Ingwer fein gerieben
  • 1 TL Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück Frühlingszwiebel frisch geschnitten zur Garnitur
Für das Finish
  • 1-2 EL Sesamöl zum Anbraten
  • nach Bedarf Salz zum Würzen
  • nach Bedarf Pfeffer zum Würzen
  • optional Geröstete Sesamsamen für zusätzliche Textur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Zahnstochern

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ponzu-Sauce vorbereiten: Kombiniere in einer Schüssel Sojasauce, frischen Zitronensaft, Reisessig, Mirin, geriebenen Ingwer und Zucker. Rühre gut um und lasse 10 Minuten ruhen.
  2. Jakobsmuscheln würzen: Jakobsmuscheln trocknen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit Nori umwickeln: Nori-Blätter halbieren und Jakobsmuscheln sorgfältig einwickeln. Ränder mit Wasser befeuchten.
  4. Pfanne erhitzen: Erhitze Sesamöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze.
  5. Jakobsmuscheln anbraten: In die heiße Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
  6. Anrichten und servieren: Jakobsmuscheln auf einen Teller legen, mit Ponzu-Sauce beträufeln und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Jakobsmuscheln gut trocken tupfen, um die Knusprigkeit des Nori zu erhalten. Sofort anbraten für beste Textur.

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