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Vietnamesisches Karamell-Ingwer-Hühnchen

Schnelles Vietnamesisches Karamell-Ingwer-Hühnchen Rezept

Dieses Vietnamesische Karamell-Ingwer-Hühnchen vereint süße Karamellnoten mit frischem Ingwer für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenkeulen Kann durch Hühnerbrust ersetzt werden
  • 2 EL Maisstärke Sorgt für eine knusprige Textur
  • 3 EL Fischsauce Für eine vegetarische Variante Sojasauce verwenden
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 2 cm frischer Ingwer Hacken oder gemahlen verwenden
  • 2 EL Öl Pflanzenöl oder Rapsöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Gemüse
  • 200 g Shanghai Bok Choy Alternativ Napa-Kohl verwenden
  • 1 Karotte In dünne Scheiben schneiden
  • 2 Frühlingszwiebel Verstärkt den Geschmack
  • nach Bedarf Crispy Shallots Für Garnierung verwenden
Für die Beilage
  • 1 Tasse Jasminreis Duftender Reis

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Bringe 2 Tassen Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen. Füge 1 Tasse Jasminreis hinzu und koche 12–14 Minuten.
  2. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide den Bok Choy und die Karotte. Hacke den Ingwer fein.
  3. Gemüse kochen: Erhitze 2 EL Öl in der Pfanne und brate die Karotten 2–3 Minuten. Füge den Bok Choy und die Austernsauce hinzu.
  4. Hühnchen vorbereiten: Schneide die Hühnchenkeulen in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz, Pfeffer und Maisstärke.
  5. Hühnchen kochen: Brate die Hühnchenstücke in der Pfanne 5–7 Minuten an. Füge den Ingwer, Frühlingszwiebeln und braunen Zucker hinzu und koche 2 Minuten weiter.
  6. Sauce zubereiten: Gieße Fischsauce und Wasser in die Pfanne, bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 2–3 Minuten köcheln.
  7. Anrichten und servieren: Lockere den Reis auf und teile ihn auf Teller auf. Platziere das Hühnchen und Gemüse daneben. Garniere mit Crispy Shallots.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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