Go Back
–+ servings
Schnelles gebackenes Zucchini-Parmesan-Auflauf

Schnelles gebackenes Zucchini-Parmesan-Auflauf Rezept

Das Rezept für den schnellen gebackenen Zucchini-Parmesan-Auflauf ist einfach, vielseitig und gesund.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini/Auberginen
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Parmesan Käse oder Nährhefe für vegane Option
  • 150 g Mozzarella Käse
  • 100 g Cheddar Käse
Für die Kruste
  • 100 g Semmelbrösel oder zerkleinerte Schweinekrusten für low-carb
  • 50 g geschmolzene Butter nach Belieben anpassen

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Geschirrtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und eine 1,5-Liter-Auflaufform einfetten.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
  3. Die Zucchini mit einem Geschirrtuch kräftig auspressen.
  4. In einer großen Schüssel die Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Eier und Käsesorten vermengen.
  5. Die Mischung in die Auflaufform füllen und gleichmäßig hinein drücken. 20 Minuten im Ofen backen.
  6. In der Zwischenzeit die Kruste vorbereiten durch Mischen von Butter, Semmelbrösel und Parmesan.
  7. Nach 20 Minuten die Semmelbröselmischung über den Auflauf streuen und weitere 5-10 Minuten backen.
  8. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!