Schnelle Tomaten und Eier für jeden Tag

Dieses einfache Rezept für Tomaten und Eier ist ideal für stressige Tage und bietet einen herzhafte, gesunde Mahlzeit.

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Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings: 2 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Asiatisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Eier

4 Stück Große Eier frisch geschlagene Eier sind der Schlüssel zu einer luftigen Konsistenz
1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
1 EL Sesamöl verleiht ein nussiges Aroma
1 EL Shaoxing Wein intensiviert den Geschmack
1 TL Gemahlener weißer Pfeffer bringt eine subtile Schärfe

Für die Tomaten

225 g Tomaten reife Tomaten für den besten Geschmack verwenden
1 TL Zucker balanciert die Säure der Tomaten
2 EL Wasser sorgt für eine Sauce, die die Eier umhüllt

Für das Braten

3 EL Kochöl zum Anbraten, neutrales Pflanzenöl verwenden

Equipment

Wok
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie die Tomaten in 1,5 cm große Wedges, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schlagen Sie die großen Eier mit einer Prise Salz, Sesamöl, Shaoxing-Wein und gemahlenem weißem Pfeffer auf.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze und gießen Sie die Eiermischung hinein.
Reinigen Sie den Wok, geben Sie 1 Esslöffel Öl hinein und erhitzen Sie es auf mittlerer Temperatur.
Streuen Sie den Zucker über die Tomaten und gießen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu.
Geben Sie die zuvor gekochten Eier zurück in den Wok zu den Tomaten und rühren Sie vorsichtig um.
Servieren Sie die Schnellen Tomaten und Eier heiß, direkt aus dem Wok.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 400mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit frischen Zutaten und einer schnellen Zubereitung.

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