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SAFTIGE PIZZA-MUFFINS

Saftige Pizza-Muffins für den perfekten Snack

Diese saftigen Pizza-Muffins kombinieren fluffigen Muffinteig mit herzhaften Zutaten für einen perfekten Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl Vollkornmehl bietet mehr Nährstoffe
  • 2 TL Backpulver Keine Substitution nötig
  • 1 TL Salz Meersalz für intensiveren Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer Mehr Pfeffer für intensivere Würze optional
  • 1 Stück Ei Apfelmus für vegane Variante
  • 200 ml Milch Hafer- oder Mandelmilch für laktosefrei
  • 75 ml Pflanzenöl oder Butter Kokosöl bringt anderen Geschmack
  • 150 g Schmand oder Naturjoghurt Vollfetter Naturjoghurt als Alternative
Für die Füllung
  • 100 g Salami Geräucherter Tofu als vegetarische Variante
  • 1 Stück Paprika (rot, gelb, grün) Zucchini oder Auberginen für Variation nutzen
  • 2 TL Getrocknete italienische Kräuter (Oregano & Basilikum) Menge anpassen bei frischen Kräutern
  • 150 g Käse (Gouda, Mozzarella) Edamer oder bergige Käsesorten bringen zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Muffinform vorbereiten: Fette die Muffinform gut ein oder lege sie mit Papierförmchen aus und heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter gut vermischen.
  3. Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Schmand homogen verrühren.
  4. Mischungen zusammenfügen: Feuchte Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
  5. Zutaten hinzufügen: Salami, gewürfelte Paprika und Käse unter den Teig heben.
  6. Backen: Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen und 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. Abkühlen lassen: Muffins für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für Meal Prep und lassen sich hervorragend einfrieren.

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