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–+ servings
Pistaziengelato Rezept Zutaten: - 200 g Pistazien - 500 ml Milch - 200 ml Sahne - 150 g Zucker - 4 Eigelb - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Prise Salz Anleitung: 1. Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen. 2. Milch, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen. 3. Eigelb in einer Schüssel schlagen und langsam die heiße Milchmischung hinzufügen. 4. Zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick wird. 5. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Pistazienmasse hinzufügen. 6. Abkühlen lassen und in die Eismaschine geben. 7. Gefrieren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Pistaziengelato Rezept: Cremiger Genuss für Zuhause

Dieses Pistaziengelato Rezept vereint die nussige Süße echter Pistazien und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Pistazien geschält und frisch
  • 500 ml Milch Vollmilch
  • 200 ml Sahne für extra Cremigkeit
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 4 Eigelb für samtige Textur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für zusätzliche Geschmacksnote
  • 1 Prise Salz um die Aromen zu verstärken

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Schüssel
  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen.
  2. Milch, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen.
  3. Eigelb in einer Schüssel schlagen und langsam die heiße Milchmischung hinzufügen.
  4. Zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick wird.
  5. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Pistazienmasse hinzufügen.
  6. Abkühlen lassen und in die Eismaschine geben.
  7. Gefrieren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 30mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Milchmischung nicht zum Kochen zu bringen, um die Konsistenz zu erhalten.

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