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Parmesan Kräuter gerösteter Eichelkürbis

Parmesan Kräuter gerösteter Eichelkürbis für jeden Anlass

Köstlicher Parmesan Kräuter gerösteter Eichelkürbis, perfekt für Feiertagsmenüs oder als schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Glutenfrei, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eichelkürbis
  • 1 stück Eichelkürbis kleine bis mittelgroße Sorte
  • 2 EL Extra-Virgin Olivenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
Für die Würzmischung
  • 50 g Parmesankäse für milchfreie Variante Nährhefe verwenden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Kochsalz
  • 1 TL Getrockneter Basilikum oder italienische Gewürzmischung
  • 1/2 TL Thymian kann weggelassen werden
  • 1/2 TL Oregano kann weggelassen werden

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
  2. Eichelkürbis oben und unten abschneiden, halbieren und Kerne entfernen. In 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Kürbisscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz, Basilikum, Thymian und Oregano mischen.
  4. Gewürzte Kürbisscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  5. Für 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und goldbraun sind.
  6. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Beilage zu Feiertagsgerichten oder als schnelles Hauptgericht.

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