In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch mit der Paleo-Mayonnaise, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Legen Sie ein Nori-Blatt flach auf einen sauberen, trockenen Arbeitsplatz. Legen Sie ein Blatt Butter-Lattich in die Mitte des Nori, gefolgt von einer Schicht aus den geschnittenen Gurken, Avocado, Sprossen und einer großzügigen Portion des Thunfischsalats.

Beginnen Sie am unteren Rand des Nori-Blattes und rollen Sie es vorsichtig, bis das gesamte Blatt um die Füllungen gewickelt ist.

Schneiden Sie die fertigen Nori-Wraps in zwei Hälften und richten Sie sie auf einem schönen Teller an. Servieren Sie die Wraps mit Kokosaminos und Paleo-Sriracha zum Dippen.