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Muffinblech Mini-Quiche

Muffinblech Mini-Quiche: Leckere Bissen für jeden Anlass

Muffinblech Mini-Quiches sind vielseitige, leckere Häppchen für jeden Anlass, ideal für Frühstück und Snacks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Packung Tiefgekühlter Mürbeteig oder selbstgemacht
  • 30 g Butter zum Einfetten
Für die Füllung
  • 4 Stück Große Eier
  • 200 ml Vollmilch oder fettarme Milch
  • 100 ml Schlagsahne oder halb-fette Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Gemahlener Cayenne (optional) oder Paprika
  • 100 g Frischer Spinat oder 1/4 Tasse aufgetauten Spinat
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt jede Art von Zwiebel
  • 150 g Gekochter Schinken, gewürfelt Alternativen: Speck, Wurst oder Pancetta
  • 100 g Geriebener Gruyère oder Cheddar, Ziegenkäse oder Feta
Option ohne Kruste
  • 100 g Altbackenes Brot in kleine Stücke zerschneiden

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rolle den tiefgekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in 10 cm große Kreise.
  2. Fette ein Standard-Muffinblech mit etwas Butter ein und drücke die Teigkreise in die Vertiefungen.
  3. Stelle das Muffinblech für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank.
  4. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  5. In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Salz und Pfeffer.
  6. Füge Spinat, Zwiebel, Schinken und Gruyère hinzu und rühre gründlich um.
  7. Nimm das Muffinblech aus dem Gefrierschrank und fülle jede Vertiefung mit der Eiermischung.
  8. Platziere das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe für 25-30 Minuten.
  9. Lass die Mini-Quiches nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Mini-Quiches sind auch ideal zum Mitnehmen und lassen sich leicht variieren oder anpassen.

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