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Muffinblech Mini-Quiche

Muffinblech Mini-Quiche: Ideal für schnelles Frühstück

Muffinblech Mini-Quiche vereinen eine cremige Ei-Füllung mit einem Mix aus Schinken, Käse und Spinat - perfekt für ein schnelles Frühstück!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Cooling Time 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Mini-Quiches
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Tortenboden gekauft oder selbstgemacht
  • 1 EL Butter zum Einfetten
Für die Füllung
  • 6 Stück Große Eier Raumtemperatur
  • 150 ml Vollmilch fettarme Milch ist ein akzeptabler Ersatz
  • 100 ml Schlagrahm
  • 1 Stück Gehackte Zwiebel roh oder gekocht je nach Vorliebe
  • 100 g Frischer Spinat oder 1/4 Tasse aufgetauter gefrorener Spinat
  • 1 Prise Cayennepfeffer optional
  • 100 g Gewürfelter, gekochter Schinken oder Speck/Wurst
  • 100 g Geriebener Schweizer Käse kann durch Gouda, Cheddar oder Feta ersetzt werden
Für die Variation
  • Gemüse für die vegetarische Variante

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Rollen Sie den Tortenboden aus, schneiden Sie ihn in passende Kreise und drücken Sie ihn in das Muffinblech. Muffinblech für 15 Minuten kühl stellen.
  2. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.
  3. Füllung zubereiten: Eier, Milch, und Schlagrahm verrühren, dann die restlichen Zutaten unterrühren.
  4. Muffinblech füllen: Füllen Sie die Mulden mit der Füllung bis zu 3/4 voll.
  5. Backen: Quiches für 25-30 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind.
  6. Auskühlen lassen: 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.

Nutrition

Serving: 1Mini-QuicheCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Teig sollte gut gekühlt sein, um Schrumpfen zu vermeiden. Gemüse mit hohem Wassergehalt vorher braten.

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