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Mini-Zitrone Käsekuchen

Mini-Zitrone Käsekuchen ganz einfach selber machen

Genießen Sie den erfrischenden Geschmack von Mini-Zitrone Käsekuchen, leicht und perfekt für warme Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse Ideal für eine knackige und buttrige Basis; du kannst auch Graham Crackers verwenden.
  • 100 g geschmolzene Butter Bindet die Keksbrösel für eine formstabile Kruste.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Sorgt für die cremige Textur und den vollmundigen Geschmack.
  • 150 g Zucker Bringt die nötige Süße, um die Zitronensäure auszugleichen.
  • 2 Eier Wichtig für die Struktur und Geschmeidigkeit der Füllung.
  • 2 EL frischer Zitronensaft Verleiht dem Käsekuchen den spritzigen Zitronengeschmack.
  • 2 Zitronen (Abrieb) Fügt zusätzlichen aromatischen Zitronengeschmack und Duft hinzu.
  • 1 TL Vanilleextrakt Rundet das Geschmacksprofil harmonisch ab.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Süße und balanciert die Aromen.
Zum Dekorieren (optional)
  • Puderzucker Ein süßer Hauch für eine elegante Präsentation beim Servieren.

Equipment

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Den Boden vorbereiten: Zerbrösele die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
  3. Die Basis formen: Verteile die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen und drücke sie fest.
  4. Die Füllung zubereiten: Schlage den Frischkäse und den Zucker cremig und füge die Eier, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
  5. Die Krusten füllen: Gieße die Käsekuchenmasse über die vorbereiteten Krusten.
  6. Backen: Backe die Mini-Zitrone Käsekuchen für 25-30 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  7. Abkühlen lassen: Lass die Mini-Zitrone Käsekuchen 15 Minuten im Ofen abkühlen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  8. Kühlen: Stelle die Käsekuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  9. Servieren: Bestäube die Mini-Zitrone Käsekuchen mit Puderzucker und serviere sie gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse werden alle Zutaten auf Zimmertemperatur gebracht.

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