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Mini-Zitrone Käsekuchen

Mini-Zitrone Käsekuchen für erfrischende Genussmomente

Mini-Zitrone Käsekuchen sind eine erfrischende Kombination aus spritziger Zitrone und cremigem Käsekuchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Butterkekse Du kannst auch Graham-Cracker oder Digestive-Biskuits verwenden.
  • 100 g geschmolzene Butter Bindet die Keksbrösel.
Füllung
  • 400 g Frischkäse Hauptzutat für Cremigkeit.
  • 150 g Zucker Fügt Süße hinzu.
  • 2 Eier Helfen, die Füllung zu festigen.
  • 2 EL frischer Zitronensaft Bringt den spritzigen Geschmack.
  • 2 Zitronen (Abrieb) Verleiht zusätzlichen Zitrusgeschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Hebt das Geschmacksprofil hervor.
  • eine Prise Salz Balanciert die Süße.
  • Puderzucker (optional) Dekorative Note.

Equipment

  • Muffinblech
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Papierförmchen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Zerkleinere die Butterkekse in feine Krümel und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
  3. Verteile die Keksbrösel in den Muffinförmchen und drücke sie fest, um einen Boden zu formen.
  4. Schlage den Frischkäse und Zucker bis cremig und glatt, füge die übrigen Füllungszutaten hinzu.
  5. Gieße die Käsekuchenmasse in die Förmchen.
  6. Backe die Mini-Zitrone Käsekuchen für 25-30 Minuten.
  7. Lasse sie im Ofen für 15 Minuten abkühlen und anschließend komplett auf einem Kuchengitter abkühlen.
  8. Stelle die Mini-Zitrone Käsekuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  9. Bestäube vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat für eine glatte Füllung.

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