Heize den Backofen auf 175 °C vor. Nimm eine 20 cm x 20 cm große Form und lege sie mit Aluminiumfolie aus, sodass eine Überlappung entsteht. Sprühe die Folie mit etwas Kochspray ein.

In einer großen Schüssel schmelze die unsalzen Butter für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle. Rühre dann Weizenmehl, Haferflocken, Zucker, braunen Zucker und Salz hinzu.

Bewahre eine Tasse der Mischung für das Topping auf und drücke den Rest in die vorbereitete Form, um eine Kruste zu formen.

Vermenge die gewürfelte Mango, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke gut. Verteile die Mango-Mischung gleichmäßig über die Kruste.

Streue die aufbewahrte Mischung über die Mango-Schicht und drücke sie leicht an.

Backe die Riegel etwa 50 Minuten lang, bis die Ränder fest sind und die Mitte einen leichten Widerstand bietet.

Lass die Riegel nach dem Backen mindestens eine Stunde abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.