Schneide die Kartoffeln in Wedges und vermische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lege sie auf ein Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 30 Minuten.

Erhitze in einer Pfanne die Butter und füge den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und koche sie etwa 10 Minuten lang.

Füge während der letzten 10 Minuten der Kartoffelröstung die Brokkoliröschen hinzu, damit sie schön knackig bleiben.

Richte Kartoffeln, Brokkoli und Lachs auf Tellern an und garniere das Gericht mit frischen Kräutern.