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Harissa Garnelen

Leckere Harissa Garnelen in nur 20 Minuten

In nur 20 Minuten zubereitete Harissa Garnelen, die in einer aufregenden Buttersoße schwimmen und jeden Gaumen überraschen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediteran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kurkuma
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Ungesalzene Butter
  • 1 Stück Rote Paprika dünn geschnitten
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt
  • 200 ml Niedriger Natrium-Hühnerbrühe
  • 2 EL Milde rosa Harissa nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Gehackte Petersilie zur Garnitur

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen vorbereiten: Garnelen schälen und entdarmen. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Kurkuma vermischen. Garnelen hinzufügen und marinieren lassen.
  2. Gemüse schneiden: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Paprika in Streifen schneiden.
  3. Pfanne erhitzen: Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Olivenöl und Butter hinzufügen und zum Schmelzen bringen.
  4. Garnelen anbraten: Garnelen in einer Schicht in die Pfanne legen und 1 Minute auf jeder Seite braten, bis sie rosa werden.
  5. Gemüse anbraten: Restliche Butter und rote Paprika hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
  6. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Zwiebel und Knoblauch zu dem Gemüse geben und 2 Minuten sautieren.
  7. Brühe und Soße einrühren: Hühnerbrühe hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
  8. Harissa und Zitronensaft hinzufügen: Harissa und Zitronensaft einrühren und gut vermischen.
  9. Garnelen zurückgeben: Garnelen in die Pfanne geben und 1 Minute kochen.
  10. Anrichten und servieren: Pfanne vom Herd nehmen, Garnelen heiß servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen und Gemüse frisch zu halten.

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