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Lao Gurkensalat Rezept Zutaten: - 2 Gurken - 1 Karotte - 1 kleine Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Chilischote - 2 Esslöffel Fischsauce - 1 Esslöffel Limettensaft - 1 Esslöffel Zucker - Frischer Koriander zum Garnieren Anleitung: 1. Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Karotte schälen und in feine Streifen raspeln. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 4. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden. 5. In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermischen. 6. Gurken, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und gut vermengen. 7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Lao Gurkensalat Rezept - Frisch und Pikant

Erlebe mit diesem Lao Gurkensalat Rezept eine erfrischende, glutenfreie Beilage, die frische Gurken und eine pikante Chili-Limetten-Vinaigrette kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Laotian
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Japanische oder Mini-Gurken sind besonders empfehlenswert.
  • 1 Stück Karotte Raspeln für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 1 kleine Zwiebel Frisch gewürfelt verbessert den Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Eine frisch gepresste Zehe sorgt für besten Geschmack.
  • 1 Stück Chilischote Menge nach persönlichem Geschmack anpassen.
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Fischsauce Achte darauf, eine glutenfreie Variante zu verwenden.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 Esslöffel Zucker Brauner Zucker kann eine gute Alternative sein.
Zum Garnieren
  • Frischer Koriander Frisch gestoßen entfaltet er sein volles Aroma.

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Karotte schälen und in feine Streifen raspeln.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  4. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermischen.
  6. Gurken, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und gut vermengen.
  7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Dieser Salat ist ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen und bringt frische Aromen auf deinen Tisch.

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