Go Back
–+ servings
Kürbis-Salbei- und Pilztarte

Kürbis-Salbei- und Pilztarte: Herbstlich genießen

Die Kürbis-Salbei- und Pilztarte vereint die Aromen des Herbstes und ist ein köstlicher vegetarischer Genuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Packung Blätterteig gekühlt
Füllung
  • 400 g Kürbispüree frisch geröstet
  • 250 g Cremini-Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 g Frischer Salbei oder Thymian/Rosmarin
  • 250 g Ricotta kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 Eier können durch vegane Alternativen ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 50 g Kürbiskerne optional für Garnitur

Equipment

  • Tarteform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Rolle den verkühlten Blätterteig aus und lege ihn in die Tarteform.
  3. Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl für 3–4 Minuten an.
  4. Gib die gewürfelten Cremini-Pilze hinzu und brate sie für 5–7 Minuten.
  5. Vermische das Kürbispüree, den Ricotta, die Eier sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Fülle die Kürbisfüllung in die Blätterteigbasis und backe sie für 30–35 Minuten.
  7. Lasse die Tarte 10 Minuten abkühlen und garniere sie nach Belieben mit Kürbiskernen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 55mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Tarte kann auch vegan zubereitet werden, indem Eier und Ricotta ersetzt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!