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Köstlicher Karottenkuchen Käsekuchen

Köstlicher Karottenkuchen Käsekuchen für Feste

Köstlicher Karottenkuchen Käsekuchen vereint saftigen Karottenkuchen und cremigen Käsekuchen in einem faszinierenden Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karottenkuchen
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 200 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 4 Eier Große Eier bei Zimmertemperatur.
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Zimt Kann durch Chai-Gewürzmischung ersetzt werden.
  • 0.5 TL Muskatnuss Frisch gerieben.
  • 1 TL Salz
  • 300 g Karotten Fein gerieben.
  • 200 g Zerdrückte Ananas Gut abtropfen lassen.
  • 100 g Walnüsse/Pekannüsse Kann nach Belieben ersetzt oder weggelassen werden.
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 400 g Frischkäse Gut weich werden lassen.
  • 200 g Sauerrahm/Joghurt Je nach Verfügbarkeit wählen.
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Puderzucker Vor der Verwendung durchsieben.

Equipment

  • Springform 23 cm
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine 23 cm große Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verrühre das Pflanzenöl, die Eier, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer.
  4. Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und falte sie vorsichtig unter.
  5. Breite die Karottenkuchen-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Springform aus.
  6. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse cremig schlagen, dann Zucker und Eier nacheinander hinzufügen.
  7. Löffele den Käsekuchenteig vorsichtig über die Karottenkuchen-Schicht in der Springform.
  8. Schiebe die Springform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 55-65 Minuten.
  9. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.
  10. Für das optionale Frosting, Frischkäse und Butter schaumig schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.2mg

Notes

Zutaten genau abmessen für beste Ergebnisse. Kühlen ist wichtig.

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