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Knuspriges Chili-Rindfleisch

Knuspriges Chili-Rindfleisch: Einfach und Lecker

Das Rezept für Knuspriges Chili-Rindfleisch vereint süß-scharfe Aromen und knusprige Texturen für ein schnelles und köstliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderfilet oder Hüftsteak Zart und geschmacksintensiv, in dünne Streifen geschnitten.
  • 4 EL Sojasauce Für eine glutenfreie Version, nutze glutenfreie Sojasauce.
  • 2 EL Shaoxing-Wein oder trockener Sherry Kann durch Weißwein ersetzt oder ganz weggelassen werden.
  • 2 EL Speisestärke Eine zum Marinieren und eine zum Panieren.
  • 3-4 EL Pflanzenöl Zum flachen Frittieren.
Für die Sauce
  • 4 EL Ketchup
  • 3 EL süße Chilisauce
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Sriracha oder Chilisauce Je nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 1 TL Sesamöl
Für die Aromaten und Gemüse
  • 2 ZEH Knoblauch
  • 1 cm frischer Ingwer
  • 1 STK rote Chili
  • 1 STK Karotte Dünn geschnitten.
  • 1 STK rote Paprika
  • 2 STK Frühlingszwiebeln Zum Garnieren.
Zum Servieren
  • 300 g Gekochter Basmati- oder Jasminreis
  • 200 g gebratenes Gemüse Wie Pak Choi oder Brokkoli.

Equipment

  • Antihaftpfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Teller

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch marinieren: Schneide das Rinderfilet in dünne Streifen, gebe es in eine Schüssel, füge Sojasauce, Shaoxing-Wein, 1 EL Speisestärke und weißen Pfeffer hinzu. Marinieren für 10 Minuten.
  2. Sauce vorbereiten: Ketchup, süße Chilisauce, Reisessig, helle Sojasauce, braunen Zucker, Sriracha und Sesamöl verrühren.
  3. Rindfleisch panieren: Speisestärke auf einem Teller verteilen und die marinierten Rindfleischstreifen darin wenden.
  4. Rindfleisch frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleischstreifen in Chargen 2-3 Minuten frittieren, bis sie knusprig sind.
  5. Aromaten hinzufügen: Überschüssiges Öl entfernen, Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und 30 Sekunden braten.
  6. Gemüse kochen: Karotte und Paprika 2-3 Minuten braten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
  7. Alles kombinieren: Rindfleisch und Sauce in die Pfanne geben, gut vermischen und 1-2 Minuten rösten.
  8. Garnieren und servieren: Pfanne vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln hinzufügen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Für eine glutenfreie Option, achte darauf, glutenfreie Sojasauce zu verwenden.

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