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Knusprige Reispapierdumplings

Knusprige Reispapierdumplings leicht gemacht

Knusprige Reispapierdumplings sind eine leckere und anpassbare Gaumenfreude, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 200 g Coleslaw-Mix alternativ fein geriebener Kohl
  • 150 g Frische Shiitake-Pilze oder andere Pilze
  • 1 TL Frischer Ingwer frisch gerieben
  • 2 Zahn Knoblauch fein gehackt
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln grüne Zwiebeln sind eine gute Alternative
  • 1.5 EL Avocadoöl oder Olivenöl
  • 1 TL Grobes Meersalz nach Belieben anpassen
  • 2 EL Kokosaminos oder Sojasoße mit Anpassung der Salzmenge
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl sparsam verwenden
  • 8 Stück Reispapierblätter (22 cm) leicht einweichen
Dipp-Soße
  • 2 EL Kokosaminos plus Spritzer Sojasoße, optional
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl optional
  • 1 TL Sriracha-Sauce nach eigenem Schärfewunsch
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen zur Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Heißluftfritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. Füllung vorbereiten: Coleslaw-Mix und gewürfelte Shiitake-Pilze in eine Schüssel geben. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in einer separaten Schüssel vermengen und alles gut mischen.
  2. Aromaten anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln 10 Sekunden anbraten.
  3. Gemüse garen: Coleslaw-Mix und Shiitake-Pilze in die Pfanne geben, würzen und 3 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
  4. Reispapier vorbereiten: Reispapierblätter in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind.
  5. Füllen und Wickeln: Füllung auf das Reispapier legen, zusammenklappen und straff aufrollen.
  6. Dumplings anrichten: Gefüllte Dumplings auf ein Blech legen und abdecken.
  7. Dumplings garen: In der Pfanne bei mittlerer Hitze braten oder in der Heißluftfritteuse garen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Wasser für das Einweichen der Reispapierblätter sollte lauwarm sein, um Risse zu vermeiden. Dumplings können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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