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Wirbelbrot mit Knoblauchkräutern

Knoblauchkräuter Wirbelbrot für Genießer

Dieses Wirbelbrot mit Knoblauchkräutern vereint die Aromen von geröstetem Knoblauch und frischen Kräutern zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Aufgehzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Typ 550 empfohlen
  • 20 g Hefe Frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 10 g Salz Meersalz empfohlen
  • 300 ml Warmes Wasser Lauwarm
  • 50 ml Olivenöl Kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden
Für die Füllung
  • 3 ZEHNE Knoblauch Frisch
  • 50 g Frische Kräuter Petersilie, Basilikum oder Thymian nach Belieben
  • 50 g Butter Ungesalzen
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben
Für das Topping
  • 1 EL Olivenöl Für das Topping
  • 1 TL Meersalz Für das Topping

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Holzlöffel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, eine Mulde schaffen und Hefe-Mischung hinzufügen.
  3. Olivenöl zur Hefemischung hinzufügen, alles gut vermischen und ca. 5-7 Minuten kneten.
  4. Teig in einer leicht geölten Schüssel 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
  5. Knoblauch in Butter anbraten, frische Kräuter und Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
  6. Teig zu einem Rechteck ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, aufrollen und Kanten gut andrücken.
  7. Teigrolle halbieren, Hälften umeinander wickeln, auf Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen.
  8. Mit Olivenöl und Meersalz toppen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Genieße das Wirbelbrot warm, frisch aus dem Ofen für das beste Geschmackserlebnis.

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