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Knoblauchgarnele

Knoblauchgarnele mit würzigem Peri-Peri Flair

Eine schnelle und beeindruckende Knoblauchgarnele mit einer feurigen Peri-Peri-Note, perfekt für ein tolles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 - 1.5 lbs Garnelen, geschält und entdarmt Verwenden Sie große Garnelen für die beste Textur.
  • 2 EL Olivenöl Öl zum Braten.
  • 3 EL Butter Für zusätzliche Reichhaltigkeit.
  • 8 Zehen Knoblauch, frisch, gehackt Frisches Aroma ist besser.
  • 1/2 Mittelgroß Zwiebel, gewürfelt Alternativ können Schalotten verwendet werden.
  • 2 EL Tomatenmark Vertieft Farbe und Geschmack.
  • 2 TL Peri-Peri Gewürzmischung Der Schlüsselgeschmack für Schärfe.
  • 3/4 Tasse Weißwein, trocken Zum Ablöschen; kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Fügt Flüssigkeit und Tiefe hinzu.
  • 1/4 Tasse Koriander, gehackt Zur Garnitur und für den Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Garnelen mit Salz und braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Garnelen und stellen Sie sie beiseite.
  2. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Butter, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie diese Mischung 2-3 Minuten garen, bis sie aromatisch ist.
  3. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es etwa 7 Minuten lang, bis es sich farblich vertieft hat. Fügen Sie die Peri-Peri Gewürzmischung in den letzten 2 Minuten hinzu.
  4. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie es 3 Minuten köcheln. Fügen Sie dann die Hühnerbrühe hinzu und lassen alles 5 Minuten weiter köcheln.
  5. Geben Sie die angebratenen Garnelen zusammen mit ihrem Saft in die Pfanne. Fügen Sie den gehackten Koriander hinzu und kochen Sie alles für weitere 3 Minuten.
  6. Servieren Sie die Knoblauchgarnele sofort, entweder über Reis oder mit knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, um eine zähe Textur zu vermeiden.

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