Ofen vorheizen und Backform vorbereiten. Heize den Ofen auf 190 °C vor und fette eine 23x33 cm Backform mit etwas Butter oder Öl ein.

Knoblauchbutter-Sauce zubereiten. Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf und rühre die Speisestärke ein. Füge die Butter, den Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und lasse heiß werden.

Süßkartoffeln schneiden. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke. Schichte die Süßkartoffeln überlappend in die Backform.

Sauce über die Süßkartoffeln gießen. Gieße die Sauce gleichmäßig über die Süßkartoffeln, sodass alle Scheiben gut bedeckt sind.

Auflauf backen. Backe den Auflauf für 30 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich sind und die Sauce blubbert.

Parmesan hinzufügen und weiter backen. Streue den Parmesan gleichmäßig auf die Oberfläche und backe weitere 10 Minuten.

Optional überbacken. Lege den Auflauf für 1-2 Minuten unter den Grill, achte darauf, dass er nicht verbrennt.

Abkühlen lassen und servieren. Lasse den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.