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Knoblauch-Dill-Fingerling-Kartoffeln

Knoblauch-Dill-Fingerling-Kartoffeln für jeden Anlass

Die Knoblauch-Dill-Fingerling-Kartoffeln sind eine köstliche glutenfreie Beilage, die perfekt zu jedem Anlass passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 94
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 EL Ungesalzene Butter oder Olivenöl für milchfrei
  • 1 kg Fingerling-Kartoffeln oder neue Kartoffeln als Ersatz
  • 1 TL Koshersalz oder grobes Salz wie Meersalz
  • 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer für milderen Geschmack
  • 0.5 Tasse Frisch gehackter Dill oder getrockneter Dill im Notfall
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt

Equipment

  • Topf oder Dutch Oven

Method
 

Kochen
  1. In einem schweren Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen, bis sie goldbraun ist und leicht schäumt.
  2. Die ganzen Fingerling-Kartoffeln zusammen mit Koshersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, der Hälfte des gehackten Dills und dem gehackten Knoblauch in den Topf geben. Gut umrühren.
  3. Den Topf mit einem fest schließenden Deckel abdecken und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Die Kartoffeln für 20-30 Minuten sanft dämpfen.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Kartoffeln für 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  5. Die Kartoffeln vorsichtig mit dem restlichen Dill vermengen und nach Geschmack mit Fleur de Sel oder anderem groben Salz bestreuen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 94kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 3gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 8mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Knoblauch-Dill-Fingerling-Kartoffeln sind ideal als Beilage für Grillabende oder festliche Anlässe, und lassen sich gut variieren mit anderen frischen Kräutern.

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