Zerstoße 10–12 Biscoff-Kekse mit einer Küchenmaschine oder einem Nudelholz, bis sie fein zermahlen sind.

Gib den weich gewordenen Frischkäse in eine Schüssel und füge den Biscoff-Aufstrich hinzu. Mische die beiden Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.

Füge die zermahlenen Biscoff-Kekse zu der Mischung hinzu und rühre um, bis sich ein dicker Teig bildet.

Forme etwa 1 Esslöffel des Teigs zu Kugeln und platziere sie auf einem Backblech.

Stelle das Blech für 30–45 Minuten in den Kühlschrank, damit die Trüffel fest werden.

Schmelze die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt ist.

Tauche jede gekühlte Trüffel in die geschmolzene Schokolade und lass die überschüssige Schokolade abtropfen.

Lege die überzogenen Trüffel zurück auf das Blech und stelle sie für 15 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.