Hackfleisch anbraten: Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib das Rinderhack hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Fat abgießen.

Zwiebeln sautieren: Füge die gewürfelten Zwiebeln dazu und brate sie 2 Minuten an. Die Aromen vermischen sich nun perfekt.

Füllung vorbereiten: Streue Käse, Essiggurken, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch und rühre alles gut um. Lasse die Mischung 10 Minuten abkühlen.

Frühlingsrollen vorbereiten: Lege die Wrapper auf eine Arbeitsfläche. Mische Ei und Wasser für die Eigelb-Wäsche.

Füllung einwickeln: Nimm 3-4 Esslöffel Füllung und platziere sie im Wrapper. Rolle sie auf, die Ränder gut andrücken.

Öl erhitzen: Erhitze das Öl auf 180 °C. Kontrolliere die Temperatur mit einem Thermometer.

Frittieren: Fritte die Frühlingsrollen für 3-4 Minuten pro Seite goldbraun. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Big Mac-Sauce zubereiten: Vermische alle Zutaten in einer Schüssel und rühre gut um.