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Karottenkuchen Käsekuchen

Karottenkuchen Käsekuchen: Himmlischer Genuss pur

Dieser Karottenkuchen Käsekuchen vereint die süße von Karottenkuchen mit der Cremigkeit eines Käsekuchens und begeistert jeden Gast.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karottenkuchen
  • 300 g Karotten fein gerieben
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 200 g Zucker brauner Zucker für intensiveren Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Zimt Muskatnuss als Alternative verwenden
  • 100 g Walnüsse gehackt, kann durch Pekannüsse ersetzt oder weggelassen werden
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 400 g Frischkäse zimmerwarm verwenden
  • 200 g Sauerrahm
  • 3 Stück Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt kann durch Mandelessenz ersetzt werden

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 163 °C vor und fetten Sie eine Springform gründlich ein.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Karotten, das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und den Zimt.
  3. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie alles gründlich zusammen, faltet die Walnüsse ein.
  4. Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten.
  5. Schlagen Sie den Frischkäse in einer separaten Schüssel cremig und fügen Sie Zucker und Eier hinzu.
  6. Verteilen Sie die Käsekuchen-Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Karottenkuchen.
  7. Backen Sie den Kuchen für weitere 40 bis 50 Minuten, bis die Füllung fest ist.
  8. Lassen Sie den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein. Lassen Sie den Kuchen immer gut abkühlen.

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