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Karotten-Zucchini-Salat mit Sesam-Ingwer

Karotten-Zucchini-Salat mit Sesam-Ingwer Genuss

Frischer, veganer Karotten-Zucchini-Salat mit einem würzigen Sesam-Ingwer-Dressing – perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück gelbe Zucchini Ersatz: Zucchini kann verwendet werden, wenn gelbe Zucchini nicht verfügbar ist.
  • 1 Stück grüne Zucchini Ersatz: Eine andere Sorte von Sommersquash kann ersetzt werden.
  • 1 Stück mittelgroße Karotte Ersatz: Eine größere Karotte kann verwendet werden; einfach die Schneidegröße anpassen.
Für das Dressing
  • 1 Esslöffel Sesamöl Hinweis: Geröstetes Sesamöl sorgt für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 Esslöffel Reisessig Ersatz: Apfelessig funktioniert auch kurzfristig.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Ersatz: Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.5 Zoll Ingwer Hinweis: Frischer Ingwer wird für den besten Geschmack empfohlen.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Hinweis: Frischer Knoblauch ist bevorzugt für mehr Potenz.
  • 1 Teelöffel Zucker oder Honig Alternative: Ahornsirup kann eine vegane Substitution sein.
  • 1 Teelöffel Salz & Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Hinweis: Rösten intensiviert den Geschmack.

Equipment

  • Spiralschneider
  • Schüssel
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Spiralisiere oder schneide die gelbe Zucchini, die Zucchini und die Karotte in feine Streifen.
  2. Dressing zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten, bis sie gut vermengt sind.
  3. Salat anrichten: Gib das Dressing über das Gemüse und mische sanft.
  4. Servieren oder aufbewahren: Serviere sofort oder bewahre Dressing und Gemüse getrennt im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 3000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden und Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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