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Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate

Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate: Lecker und Einfach

Ein einfaches und leckeres Rezept für Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate, ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g griechischer Joghurt sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 3 Stück Eier können durch 60g Apfelmus ersetzt werden
  • 200 g Mandelmehl bietet eine low-carb Basis
  • 1 TL Backpulver wirkt als Triebmittel
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
Für die Variation
  • 2 TL Kräuter z.B. Rosmarin oder Thymian
  • 1 TL Süßungsmittel z.B. Stevia oder Erythritol

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Griechischen Joghurt, Eier und Salz in eine große Rührschüssel geben und gut vermengen.
  3. Mandelmehl und Backpulver nach und nach hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Kastenform einfetten und den fertigen Teig hineingießen.
  5. Brot 30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Nach dem Backen das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Joghurt Zimmertemperatur hat und das Backpulver frisch ist für optimale Ergebnisse.

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