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Jalapeño-Cheddar-Bagels Rezept Zutaten: - 500g Mehl - 1 Päckchen Trockenhefe - 1 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel Zucker - 200ml warmes Wasser - 100g Cheddar, gerieben - 2-3 Jalapeños, gehackt - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Ei, geschlagen (zum Bestreichen) - Sesam oder Mohn (zum Bestreuen) Anleitung: 1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. 2. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen. 3. Cheddar und Jalapeños unter den Teig kneten. 4. Teig zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen. 5. Ofen auf 220°C vorheizen. 6. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 Portionen teilen. 7. Jede Portion zu einem Bagel formen. 8. Bagels in köchelndem Wasser 1-2 Minuten garen. 9. Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. 10. Bagels auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Jalapeño-Cheddar-Bagels Rezept für dein Frühstücksniveau

Genieße die perfekte Kombination aus würzigen Jalapeños und cremigem Cheddar mit diesem Jalapeño-Cheddar-Bagels Rezept.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Bagels
Course: Breakfast
Cuisine: Amerikanisch, Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Verwendet am besten Brotmehl für ein ideales Bagergebnis.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Wichtig für das Aufgehen des Teigs.
  • 1 Teelöffel Salz Essenziell für den Geschmack.
  • 1 Esslöffel Zucker Dient als Nahrung für die Hefe.
  • 200 ml warmes Wasser Aktiviert die Hefe; nicht zu heiß.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Bringt Feuchtigkeit in den Teig.
Für die Füllung und Topping
  • 100 g Cheddar, gerieben Für den cremigen Geschmack.
  • 2-3 Jalapeños, gehackt Für die feurige Note.
  • 1 Ei geschlagen Zum Bestreichen.
  • Sesam oder Mohn Zum Bestreuen.
Für das Kochen
  • Wasser Unentbehrlich für die traditionelle Bageltextur.
  • Extra Zucker Für eine glänzende Oberfläche.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Schaumlöffel
  • Thermometer
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Mische das warme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe in einer kleinen Schüssel und lass die Mischung für 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. Vermenge das Mehl mit dem Salz in einer großen Rührschüssel. Gieße die aktive Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzu und knete den Teig für 8-10 Minuten.
  3. Falte den geriebenen Cheddar und die gehackten Jalapeños vorsichtig unter den Teig.
  4. Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine geölte Schüssel, decke diese ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  5. Heize den Ofen auf 220°C vor. Teile den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Portionen und forme sie zu Bagels.
  6. Bringe Wasser zum Kochen, koche die Bagels in kleinen Portionen für 1-2 Minuten pro Seite.
  7. Lege die Bagels auf ein Backblech, bestreiche sie mit dem geschlagenen Ei und bestreue sie nach Belieben mit Sesam oder Mohn.
  8. Backe die Bagels im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Lagert die Bagels in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder friert sie zur längerfristigen Lagerung ein.

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